แต่งหน้ากาแฟง่ายๆ ให้ถ้วยโปรดน่าดื่มกันเถอะ

เอนทรี่ก่อนหน้าเป็นการทำเครื่องดื่มสูตรเย็น กาแฟรสชาติเยี่ยมสำหรับคอกาแฟ

ที่ชอบความแตกต่างและแปลกใหม่ ให้กับตนเอง

เอนทรี่นี่ก็จะมาเรื่องการแต่งหน้ากาแฟร้อน ด้วยฟองนมและน้ำกาแฟสดให้น่าดื่ม

อยากรู้วิธีการทำแล้วใช่มั้ยละ ก่อนอื่นจะต้องเข้าใจในการทำโฟมนมร้อนและก็การ

ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ ทั้งนี้คงเหมาะกับท่านสมาชิกเอ็มบล็อกและท่านอื่นๆ ที่ผ่านมา

รวทไปถึงเจ้าของร้านกาแฟสดที่มีเครื่องชงกาแฟสดติดบ้าน ติดครัวถึงจะได้หัดทำ

ลองทำดูว่าง่ายจริงๆหรือไม่ อย่างไร ไปชมวีดีโอการชงกาแฟเอสเปรสโซ่ให้ได้

ครีมม่าสีทองกันก่อนนะค่ะ เพราะเสน่ห์ของกาแฟสดนอกจากรสชาติที่กลมกล่อม

กรุ่นกลิ่นไอกาแฟแล้ว ฟองครีมม่าของกาแฟนี่ละที่เป็นประหนึ่งดวงตาที่นำพาไป

สู่หัวใจของกาแฟ ดั่งที่เข้าว่าดวงตาเป็นหน้าต่างของหัวใจ(อาจจะไม่เกี่ยวกันเลย)

VDO CLIP การชงกาแฟเอสเปรสโซ่ ที่ไม่ยากสำหรับคุณๆ ที่จะเข้าใจในพื้นฐาน

จากฝีมือการชงของหนุ่มน้อยในวีดีโอ (ลูกชายคนเดียวของผู้เขียนเองละ)

จากฝีมือการชงของหนุ่มน้อยในวีดีโอ (ลูกชายคนเดียวของผู้เขียนเองละ)

 

หลังจากที่ชมการชงกาแฟเอสเปรสโซ่ไปแล้ว ต้องตามด้วยการทำฟองนมร้อน

ที่ท่านอาจจะดูจากเอนทรี่ก่อนหน้าได้นะค่ะ อันนี้จะข้ามไปยังวิธีการแต่งหน้ากาแฟ

ถ้วยโปรดของคุณหรืออาจจะของคนพิเศษของคุณ หรือจะลุกค้าคนสำคัญ หรือว่าจะ

เป็นเลขาที่บางครั้งอาจจะโชว์ฝีมือการทำเครื่องดื่ม ไว้ให้บอสเวลาประชุมเครียดๆ

กาแฟลาเต้อาร์ตอาจจะทำให้ความเครียดลดลงไปได้บ้าง

ไปต่อด้วยวิธีการแต่งหน้าที่มีให้ทำแบบง่ายๆสองแบบด้วยกัน คือการตักฟองนม

แต่งบนหน้ากาแฟที่มีครีมม่าสีทอง แล้วนำไม้ปลายแหลมๆ อย่างไม้จิ้มฟันใหม่ๆนะ

และอีกวิธีคือการวางฟองกาแฟบนน้ำกาแฟในถ้วยแล้วแต่งด้วย น้ำกาแฟโดยใช้

ครีมม่ามาช่วยเพิ่มความสวยงามได้ค่ะ

ไปชมภาพสวยๆกันนะค่ะ การสาธิตโดยน้องๆที่มาเรียนที่ร้านผู้เขียนเองละค่ะ

 

น้องยู้ เริ่มชงกาแฟเอสเปรสโซ่ก่อนลงมือแต่งหน้ากาแฟให้น่าดื่ม ด้วยวิธีใช้ฟองกาแฟแต่งหน้า

  

ตักฟองนมลงไปในถ้วยกาแฟดำขนาด 8ออนซ์(ใช้สำหรับสูตรร้อน) ถ้าเอสเปรสโซ่จะเป็นถ้วยกาแฟ

ขนาดเล็กไม่เกิน 2.5- 3ออนซ์ แบบนี้ซดทีเดียวจบๆไป

 

หลังจากเติมฟองนมเนียนลงไปแล้ว ขั้นต่อมาคือการนำน้ำกาแฟมาหยดลงบนฟองนมอีกที แล้วก้เขียนลวด

ลายตามจินตนาการหรือความมีศิลป์ในตัวคุณ

 เทน้ำนมร้อนลงไปเพื่อให้ลายเด่นนูนขึ้นมา

และแล้วก้ได้กาแฟลาเต้อาร์ตน่าดื่มที่ทำได้ง่ายๆจริงๆ

                                                       

 อีกวิธี การแต่งด้วยฟองนมร้อน ถ้วยนี้แบบสาธิตและถ่ายภาพเก็บไว้ หลังจากนั้นก้หายไปหมดถ้วย

เพราะผู้เขียนดื่มเอง...อิอิอิ

ลายด้านบนจะนำฟองกาแฟมาแต่งอีกที....

 ทำเป็นดอกไม้สีขาวลอยบนหน้ากาแฟถ้วยอร่อย(อร่อยจริงๆเห็นมั้ยหมดแล้ว)

กาแฟสูตรไทยๆใส่น้ำกะทิถ้วยนี้ หาอ่านสูตรอร่อยได้ในหนังสือกาแฟ

30 สูตรเงินล้าน ที่ผู้เขียนได้โชว์ฝีมือและให้สูตรไว้ จึงไม่สามารถให้สูตรตรงนี้ได้

ลาเต้อาร์ตถ้วยนี้ก็เป็นถ้วยที่ผู้เขียนนึกอยากจะลองเทลาเต้อาร์ตด้วยฟองนมร้อนที่สตรีมเปฌนเนื้อเดียวกัน

แต่บอกก่อนนะว่าไม่ได้เทลาเต้อาร์ตเป็นประจำ เพราะด้วยการดื่มส่วนใหญ่จะไม่ได้ทำแบบนี้มากนัก.....

นึกอยากจะนำเสนอเรื่องราวให้คนที่สนใจและอยากเรียนรู้ได้เข้าใจว่า ไม่จำเป็นต้องเสียเงินเพื่อเรียนรู้

ในสิ่งเหล่านี้ให้สิ้นเปลีอง เพราะมันสามารถนำมาพัฒนาได้หลังจากเรียนขั้นพื้นฐาน เพราะสิ่งพวกนี้แค่มี

ทักษะและความเข้าใจในการทำกาแฟ และการทำฟองนม และนำมาสู่เทคนิคการเท การแต่งลาย และ

ทุกๆวันที่ร้านกาแฟหรือที่บ้านคุณเอง ก้สร้างสรรค์ศิลป์ในถ้วยกาแฟได้ไม่ยาก หากคุณพร้อมจะนำหัวใจ

ใส่ลงไปในถ้วยกาแฟที่คุณชง จริงมั้ยค่ะ

  ขอบคุณ Mblog ......

  ขอบคุณผู้อ่านทุกๆท่าน

เขียนโดย pimthipat @ Mblog

 

คลิ๊กเพื่อฟังเพลง......

Call it obsession

Call it fanatical

But I am not trying

To make this a spectical

I have this craving

Justifies behaving

I really need some of that



(Chorus)

Ooo, good coffee

Strong coffee

I need to have some

Ooo, good coffee

Strong coffee



Ooo cappuchino

Double espresso

I need something with

A really big kick

You ask me about creamer

You ask me about sugar

I tell you those things make me sick

With my...



(Chorus)



(Bridge)

Oooooo

Ah-ha-ha-ha-ha-ha

Oooooo

Ah-ha-ha-ha-ha-ha

Oooooo

Ah-ha-ha-ha-ha-ha

Oooooo

Ah-ha-ha-ha-ha-ha



(Chorus 2X)